辽宁抚顺县举办羊汤节 多种口味羊汤香飘山谷

我要评论 来源: 2016/8/14 19:48:00 作者:沈殿成 浏览次数:

辽宁抚顺县举办羊汤节多种口味羊汤香飘山谷

四面八方的人们赶来品尝羊汤沈殿成摄

当地人是制作羊汤的高手 沈殿成 摄

中新网抚顺8月14日电 (记者 沈殿成)辽宁省抚顺县天女山森林公园休闲广场上,一字排开的大锅热气升腾,多种口味的羊汤香飘山谷——这里正在举办当地人所称的“羊汤节”。

一字排开的大锅煮羊汤 沈殿成 摄

抚顺县是满族风情、关东民俗的发源地之一,其特有的、蕴含了多元文化的民俗活动,厚重鲜活,魅力独具。特别是每年农历七月十五,抚顺县以马圈子乡为代表的周边乡镇居民都会杀羊祭祀,祈福求安,人们因此形成了吃羊肉、喝羊汤的习俗。

14日揭幕的“抚顺县首届马圈子羊汤文化旅游美食节”,吸引了远近的人们,游客和车辆早早就挤满了通往景区的道路。

马圈子人制作的羊汤美味可口 沈殿成 摄

马圈子人制作美味羊汤的技艺远近闻名,他们一般以当地出产的绒山羊全羊入锅,加桂皮、花椒炖成乳汤,再切碎熟羊肉加在乳汤中,佐以青椒、香菜、葱花、黄瓜、青西红柿等菜蔬调味,趁热食用,具有“鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”、“水脂交融,色白似奶,口味多样、营养滋补”的特色。

“马圈子”因明末清初老罕王努尔哈赤在此圈养战马而得名。当地人告诉记者,马圈子乡地区小气候十分独特,昼夜温差较大,即便是7月份最热时,平均温度也仅为22.1°C,独特的小气候造就了马圈子乡独特的资源禀赋,这里水草丰美,绿树成荫,阳光充足,气候湿润,是一个天然的优良牧场,这里出产的各类食材都格外美味。马圈子羊肉汤选用的羊肉就是当地的绒山羊,肉质鲜嫩,肥瘦适中,香浓味美,其它地方羊汤无法可比。

据了解,首届马圈子羊汤节以“乐享马圈子全羊汤,共度天女山好时光”为主题,从8月14日开始,至8月21日结束,全程8天。活动主场地安排在天女山森林公园休闲广场,羊汤口味齐全,全天不停。包括全羊汤、无血全羊汤、羊下水汤、土豆丝羊汤、黄瓜丝羊汤、青西红柿羊汤,同时还推出全羊盛宴和多种套餐,广场一次可同时容纳500人就餐,游客还可以到当地“农家乐”就餐,品尝更多特色美食。(完)

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